Манго, фаршированное кальмарами
Экзотическое блюдо, оригинальное сочетание кальмара с манго, имбирем. Главное, чтобы манго было спелым.
???????????
- 2 плода манго
- 100 г кальмаров в собственном соку
- 1 сладкий красный перец
- майонез
- сливки
- сахар - 1 ч.л.
- сок лимонный
- 1 ч. л. свеженатертого хрена
- несколько листиков свежей мяты
??????????
Плоды манго вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. Вынуть косточку, выскоблить из половинок мякоть, оставив слой толщиной 0,5 см. Вынутую мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец запечь в духовке, пока кожица не начнет лопаться. Снять ее, очистить перец от семян и нарезать тонкими полосками.
Кальмары вынуть из банки, дать стечь жидкости, мелко порубить. В миске смешать кальмары с кубиками манго, добавить майонез, сливки, сахар, лимонный сок и тертый хрен. Хорошо перемешать. Этой массой наполнить половинки манго. Украсить полосками сладкого перца и мятой.
Source: http://www.gastronom.ru/recipe/2727.aspx
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
